olivier_guyot

ブドウはビオ・ディナミ農法で育て、畑は伝統的な馬車馬によって耕す。ブドウの収穫は、すべて手摘み。真摯に畑と向き合い、ブドウの声に耳を傾ける優美さを備えたワインは、そうして生まれた。

ギュイヨ家はマルサネで代々ブドウ農家を営んでいた古い一族で、耕作の労働力となる馬を飼育していた。1951年、まだ若いアルベルトが家業を継ぎ、ワインを造って地元のドメーヌに販売していた。1962年、アルベルトは苗木栽培者で地主の娘のオディールと結婚、これを機にブドウ畑を増やしていく。1990年以降、息子のオリヴィエがマルサネからジュヴレイ・シャンベルタンまでの土地を15ヘクタールに増やし、さらに本格的にワイン造りを始めた。オリヴィエは、赤はピノ・ノワール、白はシャルドネという土地の品種にこだわり、テロワールを生かしたワインを生み出すべく、ワイン造りに情熱を傾けている。

「より高品質なワインを」とブドウ栽培もビオ・ディナミ農法で行っている。彼の“相棒”は14歳の牝馬インディゴで、今も畑で働いている。自然に敬意を払い、伝統的手法で造られるワインは、マルサネのテロワールを如実に表現している。

ブルゴーニュ・アリゴテ

Bourgogne Aligote ブルゴーニュ・アリゴテ

ブルゴーニュの土着品種であるアリゴテは”楽しさ”に溢れるワイン。緑がかった淡いイエローの色合いとイキイキした酸、そしてフレッシュな味わい。若いうちに飲んでも十分美味。
◆ 取扱ヴィンテージ 2014年
マルサネ・ブラン ラ・モンターニュ

Marsannay Blanc La Montagne マルサネ・ブラン ラ・モンターニュ

色合いは明るくクリアなペール・イエロー。白い花とドライフルーツ、アーモンドやハチミツの香り。たっぷりとしたミネラルが”ラ・モンターニュ”の典型的なテロワールを語っている。
◆ 取扱ヴィンテージ 2011年, 2012年
マルサネ ロゼ

Marsannay Rose マルサネ ロゼ

とても飲みやすくフルーティーなピノ・ノワール100%のロゼワイン。
フレッシュなブドウ果実や収穫前の桃のように爽やか。
酸味も程よく、心地よい。若いうちに楽しめるワイン。
◆ 取扱ヴィンテージ 2013年, 2014年
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Bourgogne Pino Noir ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

黒いベリーの香りと深いルビ-色。タンニンはシルキーで、フレッシュさに満ちた味。まだ若いうちから楽しめるが、3〜4年寝かせたい。グリルしたポークや赤いフルーツのタルトなどに。
◆ 取扱ヴィンテージ 2014年
Marsannay V.V. マルサネ ヴィエイユ ヴィーニュ

Marsannay V.V. マルサネ ヴィエイユ ヴィーニュ

ギュイヨのフラッグシップともいえるマルサネのベーシックライン。
フランボワーズの心地よい香りとバランスの良い果実味が特徴的で、赤身のお魚から白身のお肉まで幅広くお楽しみ頂けます。
◆ 取扱ヴィンテージ 2014年
マルサネ レ・ファヴィエール

Marsannay Les Favieres マルサネ レ・ファヴィエール

樹齢25〜30年の若木のブドウから造られる。明るいルビー色で、シナモンやバニラなどのスパイスの香りが特徴。酸と果実のバランスがよく、なめらかなテクスチャーで余韻も長い。
◆ 取扱ヴィンテージ 2012年, 2013年
マルサネ ラ・モンターニュ

Marsannay La Montagne マルサネ ラ・モンターニュ

マルサネの丘の上、南側の畑の樹齢80〜90年のブドウで造られる優美なワイン。愛らしいルビー色、ラズベリーやブラックチェリー、ココアの香りで余韻も長い。グリル肉やジビエに。
◆ 取扱ヴィンテージ 2009年, 2012年(1500mlのみ), 2013年
ジュヴレイ・シャンベルタン アン・シャン

Gevrey Chambertin En Champs ジュヴレイ・シャンベルタン レ・シャン

畑はジュヴレ・シャンベルタンとブロション村の丘の麓にあり、石灰岩を含んだ土壌からは力強くフィネスのあるワインが生まれる。深いルビー色でベリーやキルシュの香り。余韻も長い。
◆ 取扱ヴィンテージ 2012年, 2013年
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー

Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・シャンポー

レ・シャンポーのブドウはこの地域で最も古い樹齢である。深いガーネット色とスミレの香り。酸と果実のバランスがよく、飲み口も優美。8〜10年寝かせ、ヤマウズラなどのジビエやチーズに。
◆ 取扱ヴィンテージ 2009年  2012年
シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

Chambolle Musigny VV シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ

古樹のブドウの優雅さが表現されたワイン。果実の凝縮感にあふれ、カシスの香りとスパイスのニュアンスと繊細でフレッシュな酸味が感じられる。4−5年熟成でよりエレガントな味わいになる。
◆ 取扱ヴィンテージ 2012年
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes

Chambolle Musigny 1er Cru Les Chames シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ シャルム

コート・ド・ニュイでも特にエレガントなワインがシャンボール・ミジュニー。ラズベリーやスミレの香りと凝縮感のある果実味。飲む人を楽しい気分にしてくれる。ハトやトリュフなどに。
◆ 取扱ヴィンテージ 欠品中
Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées シャンボール ミュズィニ レ・フュエ

シャンボール ミュズィニ レ・フュエ

コート・ド・ニュイのワインの中で最もエレガントな赤ワイン。ラズベリーやイチゴキャンディ、すみれのアロマ。なめらかな舌触りで凝縮感がありハトのロースト(トリュフソース)と共に。2~5年の間が飲み頃。
◆ 取扱ヴィンテージ 2011年
クロ・サン・ドニ

Morey Saint Denis Grand Cru "Clos St Denis クロ・サン・ドニ"

モレ・サン・ドニの特級畑から生まれたフィネスに満ちたワイン。美しいルビー色、カシスやマッシュルームの香り。タンニンは繊細でバランスも秀逸。5〜6年寝かせ、豚肉やチーズに。
◆ 取扱ヴィンテージ 2012年, 2013年
クロ・ド・ラ・ロシュ

Morey Saint Denis Grand Cru "Clos de la Roche クロ・ド・ラ・ロシュ

特級畑から生まれるシルキーなタンニンと豊かな果実味のワイン。バラやスミレ、シナモン、バニラの複雑で魅惑的な香り。5~7年熟成させ、鴨のオレンジソースや鳥のジビエと共に。
◆ 取扱ヴィンテージ 欠品中

 

シャンパーニュ

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