Blanc de Blancs
ブラン・ド・ブラン
Blanc de Blancs 2012
ブラン・ド・ブラン 2012
シャルドネのグレートヴィンテージに限り数千本造る稀少なキュヴェで、1990年, 2002年, 2004年, 2005年, 2011年に続く6ヴィンテージ目。アイ村の自社畑のシャルドネを100%使用、区画はすべて”La Croix Courcelle”。アルゴンヌオークの樽で熟成し、7年以上の瓶内熟成。
- Composition
シャルドネ100%
- Aspect
はちみつのような、艶やかにきらめくゴールド
- Nose
ブラックチョコレートやバニラの甘くスパイシーなニュアンスに、アプリコットのコンフィ、カリンジャムのようなジューシーな果実香。セイヨウサンザシなど白い花の爽快感。
- Palette
じっくり時間をかけて撹拌された上質なバター “ブール・ド・バラット“や、熟したイチジクの風味。気品あるシャルドネの果実味が強い存在感をみせて口中を満たす。シャープなミネラルの風味がアイ村らしい、フィネスにあふれるブラン・ド・ブラン シャンパーニュ。